أخبار

التغذية: يقلل العديد من الآباء من محتوى السكر في الطعام


غالبًا ما يتم التقليل من مستويات السكر في الطعام
يستهلك العديد من الأطفال الكثير من السكر. المشكلة هي أن هناك الكثير من السكر المخفي في العديد من المنتجات الغذائية. معظم الآباء يقللون من كمية التحلية الموجودة في الطعام. هذا له تأثير على صحة ذريتك.

الاستهلاك العالي للسكر يعرض الصحة للخطر
الكثير من السكر يجعلك سمينًا ومرضًا - وقد ثبت ذلك أيضًا في العديد من الدراسات. من المعروف منذ فترة طويلة أن الاستهلاك المرتفع للسكر يمكن أن يؤدي إلى السمنة وأمراض الأسنان أو مرض السكري. توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بحد أقصى 50 جرامًا من السكر المجاني يوميًا. في المتوسط ​​، يستهلك الألمان تقريبًا ضعف الكمية. هذا يتعلق أيضًا بالسكر المخفي في الطعام.

السكر المخفي في الأطعمة المريحة
يدعو خبراء الصحة مرارًا وتكرارًا إلى انخفاض تناول السكر. يفترض العديد من الألمان أنهم يترددون في استخدام التحلية على أي حال.

أوضحت دراسة أجراها معهد AOK Baden-Württemberg أن ثلثي الأشخاص في هذا البلد يعتقدون أنهم لا يستهلكون أكثر من 50 جرامًا من السكر يوميًا ، وفقًا لتقرير صوتي.

31 في المئة اعتقدوا أنه أقل من ذلك. في الواقع ، يستهلك الألمان 90 جرامًا في اليوم.

غالبًا ما تكون المشكلة هي السكر المخفي في الأطعمة الجاهزة. لا يدرك الكثيرون مقدار كل منها موجود في المنتجات المختلفة.

عامل الخطر المحتمل لتنمية الوزن الزائد
كما تفيد شركة التأمين الصحي AOK ، فإن 92 بالمائة من الآباء يقللون من تقدير محتوى السكر في زبادي الفواكه المتوفر تجاريًا والذي يبلغ 250 جرامًا.

في المتوسط ​​، يفترضون فقط أربعة مكعبات بدلاً من مكعبات السكر الفعلية الأحد عشر في كوب مثل هذا الزبادي. ويلاحظ سوء التقدير هذا في الحالة الصحية للأطفال.

لأن المزيد من الآباء يقللون من محتوى السكر ، كلما ارتفع مؤشر كتلة جسم الأطفال (BMI). هذه نتيجة دراسة علمية حالية أجراها معهد ماكس بلانك للبحوث التربوية بالتعاون مع جامعة مانهايم.

البروفيسور د. "نتيجة مهمة في سياق جهود خفض السكر" رالف هيرتويغ ، مدير معهد ماكس بلانك للبحوث التربوية ، حقيقة أن "الآباء يميلون إلى التقليل من السكر في الأطعمة المختلفة".

وأكد البروفيسور جوتا ماتا ، عالم النفس الصحي بجامعة مانهايم ، أن "للآباء تأثير كبير على خيارات أطفالهم الغذائية وأن التقليل المتكرر من السكر هو عامل خطر محتمل لتنمية الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن".

المزيد والمزيد من الأطفال البدينين
زادت السمنة لدى الأطفال بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. 18 في المائة من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 11 و 17 عامًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

لذلك يدعو رئيس الرابطة الفيدرالية AOK ، مارتن ليتش ، إلى بذل جهود أكبر بكثير من السياسيين وصناعة الأغذية لتقليل السكر بشكل فعال:

"نحن بحاجة فقط إلى مزيد من الشفافية بشأن السكر المخفي. من أجل اتخاذ قرارات غذائية مناسبة ، يحتاج الآباء إلى تقدير كمية السكر في الطعام والمشروبات. لكن صناعة المواد الغذائية تقاوم وضع العلامات الغذائية الصديقة للمواطنين لسنوات. "

في غضون ذلك ، تستمر في معالجة الكثير من السكر في المنتجات دون داعٍ والإعلان في جميع أنحاء البلاد عن طريق تسويق الأطفال المستهدف.

AOK تطلق حملة لخفض السكر
لذا ، فإن AOK تطلق حملة وطنية لخفض السكر تحت شعار "كان حلوًا بالأمس": "نحن متقدمون جدًا في ترتيب السكر الأوروبي ، وقد يكون ذلك مشكلة كبيرة إذا لم نتخذ إجراءات مضادة الآن".

وأكد ليتش أنه بهذا الرأي ، فإن شركة التأمين الصحي ليست وحدها ، وهذا هو السبب في أنها ستقيم تحالفًا لخفض السكر مع شركاء آخرين من أجل التوصل أخيرًا إلى اتفاقيات ملزمة وإجراءات فعالة تستند إلى مثال بريطانيا العظمى.

دكتور. ينتقد ديتريش غارليش ، العضو المنتدب لجمعية السكري الألمانية ، التي تريد أيضًا المشاركة في تحالف الحملة ، استهلاك السكر في هذا البلد:

قال الخبير: "إن استراتيجية السياسيين في مناشدة الفرد وتناول الطعام الصحي وتجنب زيادة الوزن ظلت غير فعالة".

"لقد تغيرت بيئتنا بشكل كبير للغاية: تتوفر الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة على مدار الساعة في كل زاوية. الصناعة تنفق مائة مرة على الإعلان عن الحلويات أكثر من إنفاقها على الفواكه والخضروات ".

و: "لا يتوفر حتى واحد بالمائة من إعلانات الحلويات للمعلومات والتعليم. ولكن بينما نقبل بسهولة الالتزام بارتداء أحزمة الأمان والخوذ في حركة المرور ، فإننا ما زلنا نجد صعوبة في الدفاع عن أنفسنا ضد الأمراض الشائعة مثل السمنة والسكري.

أعلن الحرب على الأطعمة غير الصحية
يعتبر عضو مجلس إدارة AOK Litsch ، بالإضافة إلى شركات تصنيع المواد الغذائية ، فوق كل شيء السياسة كواجب. يقيم بتشكك مسودة "الاستراتيجية الوطنية للحد من السكر والدهون والملح في المنتجات النهائية" التي قدمتها مؤخرًا وزارة الأغذية والزراعة الاتحادية:

“من دواعي السرور أن وزير التغذية لدينا سيعمل أخيراً على محاربة الأطعمة غير الصحية باستراتيجية وطنية. ولكن قبل وقت قصير من انتهاء فترة السلطة التشريعية ، يأتي هذا الإعلان متأخراً للغاية ويبقى إلى حد كبير غير ملزم ".

على أي حال ، لا يمكن للمرء الاعتماد على الالتزامات الطوعية من قبل صناعة المواد الغذائية.

"لقد رأينا هذا مؤخرًا على مستوى الاتحاد الأوروبي. هنا ، كان التزام مجموعات الغذاء بالتخلي طوعًا عن تدابير تسويق الأطفال غير فعال تمامًا. لذلك ، سيكون من الإهمال تجاهل هذه التجارب في الاستراتيجية الوطنية والاعتماد فقط على الثقة مرة أخرى ". (إعلان)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: أخطر 10 أطعمة يمكن أن يتناولها مريض السكري. أخطر 10 أطعمة على مريض السكرى (ديسمبر 2021).