أخبار

عشب البطة المغذي: "الخضروات" من بركة الحديقة مثالية للاستهلاك البشري؟


الطحلب البطي مناسب كغذاء: الطحلب البطي كمصدر للبروتين
يمكن أن تصبح "طحلب البط" مصدرًا للبروتين في المستقبل. وقد أظهر العلماء أن طحلب البط الأخضر الصغير مناسب للاستهلاك البشري. بالإضافة إلى الكثير من البروتين ، تحتوي النباتات أيضًا على الكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية القيمة.

مصدر بروتيني للمستقبل
سواء لأسباب بيئية أو أخلاقية أو صحية: يختار المزيد والمزيد من الناس تناول كميات أقل من اللحوم. إن توفير البروتين ليس مشكلة بالنسبة لهم أيضًا ، فهناك بدائل نباتية كافية ، وفقًا للعلماء ، أكثر صحة بكثير من الحيوانات على أي حال. في دراسة ، وجد باحثون أمريكيون أن الناس يمكنهم العيش لفترة أطول بفضل البروتينات النباتية. يبلغ العلماء الألمان والهنود الآن عن مصدر بروتين لم يكن موجودًا في القائمة في ألمانيا: "طحلب البطة".

حليب الصراصير وأعشاب البطة
في الصيف الماضي ، أفاد الأطباء أن حليب الصراصير سيكون خيارًا كمتبرع مستقبلي بالبروتين. لا يبدو شهيا بشكل خاص. يبدو أن "طحلب البطة" بغيض أيضًا. ولكن هذا المصطلح يخفي النبات: طحلب البطة. وكتبت جامعة فريدريش شيلر جينا في رسالة: "من الواضح أن لديها ما يلزم لجعلها كبيرة".

أحماض أوميغا 3 الدهنية القيمة
وبالتعاون مع الزملاء في الهند وألمانيا ، بحث الباحثون في جامعة جينا في إمكانات الأعشاب البطية المختلفة للاستهلاك البشري. تم نشر النتائج الواعدة تحت عنوان "القيمة الغذائية لأعشاب البط (Lemnaceae) كغذاء بشري" في مجلة "كيمياء الأغذية".

قال البروفيسور د. "إن طحلب البطة يمكن أن يكون بالتأكيد مصدرًا للبروتين لتغذية الإنسان". جيرهارد جاهريس من جامعة يينا. وفقا لخبير التغذية ، لن يطلق على الطحلب البطي "آلات خضراء" مقابل لا شيء.

وفقا للخبير ، يمكن مقارنة طحلب البطة في محتوى البروتين بالترمس أو اللفت أو البازلاء. إنتاج البروتين هو 30 في المائة من المادة الجافة. تحتوي النباتات الصغيرة أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية القيمة مثل حمض ستيريدونيك وحمض ألفا لينولينيك. الاستخدامات المحتملة لأعشاب البطة هي العصائر أو المعجنات التي يتم إنتاجها خالية من الغلوتين.

الطحلب البطي لا يتطلب مساحة إضافية
قال د. ب. "إن طحلب البط يتكاثر بسرعة كبيرة ، لكنه لا يتطلب أي مساحة إضافية". كلاوس أبينروث من جامعة فريدريش شيلر جينا. في ضوء الأراضي الصالحة للزراعة المتضائلة ، هذه ميزة هائلة على الصويا ، على سبيل المثال.

وفقًا للرسالة ، فإن طحلب البط موجود في القائمة في الدول الآسيوية مثل تايلاند وكمبوديا ولاوس منذ آلاف السنين.

كان النوع Wolffia globosa ، الذي يتم تقديمه كحساء أو أطباق جانبية أو عجة في آسيا ، أكثر الأنواع الواعدة في الاختبارات الحالية لمجموعة البحث.

يعوض عن أعراض نقص التغذية
حتى الآن ، لم يتم زراعة "طحلب البطة" ، ولكن ببساطة "يتم حصادها" من الماء. في إسرائيل وهولندا ، هناك أول مصانع تجريبية تُنتج فيها طحلب البطة على نطاق صناعي.

Wolffia globosa ، التي يبلغ حجمها من 0.7 إلى 1.5 مم فقط ، تتكاثر نباتيًا بسرعة كبيرة بحيث تغطي "طحلب البطة" الأسطح المائية بأكملها بسرعة.

وفقا للباحثين ، فإن استخدام النباتات في تغذية الإنسان مدعوم أيضًا بحقيقة أن الطحلب البطي يمكن أن يمتص بسهولة العناصر النزرة التي تذوب في الماء. بهذه الطريقة ، يمكن تعويض أعراض نقص التغذية بجهد قليل.

مجالات أخرى محتملة لتطبيق الأعشاب البط هي تربية الأسماك وتنقية المياه. ويمكن استخدامها لصنع الإيثانول الحيوي. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: السماد العضوي الحيواني الطريقة الصحيحة للتسميد بهذا السماد محسنات التربة (كانون الثاني 2022).