أخبار

جنون النظام الغذائي: لا تجعل الدهون المعكرونة!


هل يؤدي النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من المعكرونة إلى زيادة الوزن؟
غالبًا ما يحاول الأشخاص الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد تجنب الكربوهيدرات قدر الإمكان. نادرًا ما تكون أطباق المعكرونة في القائمة. ولكن من الواضح أن الشعرية لا تجعلك سمينًا. على الأقل ليس إذا كانوا يتمتعون باعتدال ويستهلكون مع الكثير من الخضار. يظهر هذا من خلال دراسة جديدة من إيطاليا.

ما هي أفضل طريقة للتخلص من السمنة؟
خسارة الوزن الزائد أمر صعب للغاية بالنسبة لكثير من الناس. التمرين المنتظم مهم للتخلص من السمنة ، ولكن الأهم من ذلك هو تناول الطعام بشكل صحيح. جادل الخبراء والعلمانيون منذ فترة طويلة في تحديد الأنظمة الغذائية الأكثر ملاءمة وصحة. هل من الأفضل أن تفقد كمية أقل من الدهون أو تقل الكربوهيدرات عند فقدان الوزن؟ وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الكربوهيدرات المنخفضة أفضل من الدهون المنخفضة. على سبيل المثال ، أفاد علماء أمريكيون قبل بضعة أشهر في مجلة "لانسيت" المتخصصة أن النظام الغذائي قليل الدسم يجلب أقل من واحد مع انخفاض الكربوهيدرات.

الكربوهيدرات "ليست ضرورية"
وفقًا لأندرياس فايفر من المعهد الألماني لأبحاث التغذية (DIfE) في بوتسدام ، يمكنك من حيث المبدأ العيش بدون الكربوهيدرات "لأنها ليست ضرورية". على سبيل المثال ، شعب الإنويت ، وهو شعب أصلي يعيش بشكل أساسي في كندا ، خالي من الكربوهيدرات. يستهلكون البروتينات والدهون فقط. في مناطق أخرى من العالم ، لا يمكن التفكير في قائمة خالية من الكربوهيدرات. لا سيما في إيطاليا ، البلد الذي يقف على البيتزا والمعكرونة. أظهر العلماء هناك في دراسة أن المعكرونة لا تجعلك سمينًا. على الأقل ليس إذا كانوا يتمتعون باعتدال ويستهلكون مع الكثير من الخضار وقليل من اللحم.

من الواضح أن الشعرية أفضل من سمعتها
من الواضح أن المعكرونة التي تتغذى عليها كسمات أفضل من سمعتها. هذا هو الاستنتاج الذي توصل إليه الباحثون في "Istituto Neurologico Mediterraneo" في بوزيللي. من المعروف منذ فترة طويلة أن المأكولات المتوسطية الصحية يمكن أن تساعدك أيضًا على إنقاص الوزن. بالطبع ، يعرف العلماء الإيطاليون أيضًا عن الآثار الإيجابية لنظامهم الغذائي. يكتب الخبراء في بيان من المعهد: "من الدراسات العديدة التي أجريت بالفعل ، يُعرف مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​بفوائده الصحية - بما في ذلك التحكم في الوزن." ومع ذلك ، لم يُقال سوى القليل عن الدور الخاص للمكونات الفردية مثل المعكرونة معروف. ومع ذلك ، يظهر تحليل دراستين للسكان أن الأشخاص الذين يرغبون في تناول المعكرونة ليس لديهم بالضرورة خطر متزايد من زيادة الوزن ، ولكن عادة ما يكونون أفضل من استسقاء المعكرونة.

فحص العادات الغذائية والحالة الصحية
قام الباحثون بقيادة جورج بونيس بتحليل البيانات من دراستين وبائيتين واسع النطاق. ركزت هذه التحقيقات على عادات الأكل والحالة الصحية لما مجموعه أكثر من 23000 شخص من إيطاليا. استخدم فريق البحث مجموعة البيانات هذه للتحقيق في العلاقة بين استهلاك المعكرونة وقياسات الجسم مثل مؤشر كتلة الجسم (BMI) ومحيط الورك ، بالإضافة إلى تكرار زيادة الوزن والسمنة في المجموعات السكانية. وقد نشروا الآن نتائجهم في المجلة المتخصصة "التغذية والسكري".

يعتمد على المقياس الصحيح
وفقًا للبيانات ، أظهرت البيانات عدم وجود صلة بين استهلاك المعكرونة بشكل واضح وزيادة الوزن. وقال بونيس "على العكس: تظهر بياناتنا أن تناول المعكرونة يؤدي إلى مؤشر كتلة الجسم الصحي ، وانخفاض حجم الخصر ونسبة أفضل من الخصر إلى الورك". بالإضافة إلى ذلك ، كانت أقل المجموعات التي تم تشخيصها بالمكرونة أو السمنة هي الأقل احتمالًا للتشخيص. على الرغم من النتائج المفاجئة ، كما هو الحال مع أشياء كثيرة ، فإن المقدار الصحيح مهم أيضًا للمعكرونة. وفقا للباحثين ، أظهرت البيانات أن الأشخاص الذين لديهم المعكرونة على أطباقهم في كثير من الأحيان يتبعون باستمرار نظامًا غذائيًا متوسطيًا. كما كان لديهم الكثير من الخضار وزيت الزيتون والأسماك في قائمة طعامهم ، ولكن كان لديهم القليل من اللحوم. وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن "المطبخ المتوسطي بكل تنوعه ، بما في ذلك المعكرونة ، مفيد لصحتك". تعتبر المعكرونة جزءًا أساسيًا من ثقافة الطعام الإيطالية. وفقا للباحثين ، لا يوجد سبب لعدم القيام بذلك. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: كيف تجعل المكرونه تساعدك على الرجيم و التخسيس! تناول المعكرونه بهذه الطريقة (كانون الثاني 2022).